Niektóre wizyty w restauracji zostają w pamięci na długo i stają się wyjątkowym doświadczeniem, do którego chce się wracać. Tak właśnie jest z mistrzowskimi menu przygotowanymi specjalnie na tegoroczną edycję FineDiningWeek®.
To nie przypadkowy zestaw dań, lecz starannie przemyślane, autorskie kompozycje, które prowadzą Gości przez kulinarną opowieść. Sezonowość, kreatywność i najwyższa jakość produktów spotykają się tu z indywidualnym stylem Chefów.
Przez sześć tygodni Festiwalu można odkrywać wyjątkowe menu degustacyjne przygotowane przez najlepsze restauracje w Polsce. Każda propozycja powstała z myślą o tym, co najlepsze w danym sezonie. Rezerwacje już trwają na FineDiningWeek.pl.
Od 1 lipca do 13 sierpnia fine dining staje się bardziej dostępny, a każda wizyta w restauracji uczestniczącej w Festiwalu zamienia się w kulinarne doświadczenie na najwyższym poziomie. To doskonała okazja, aby spróbować kuratorskich kompozycji Chefów, które najlepiej oddają charakter ich kuchni i stanowią jej najbardziej dopracowaną wizytówkę.
The Time
The Time to Poznańska perełka rekomendowana przez przewodnik Michelin. To miejsce, w którym jedzenie staje się wyjątkowym doświadczeniem, pełnym swobody, pasji i sezonowej świeżości. Na czas Festiwalu restauracja przygotowała dwa pięciodaniowe menu degustacyjne, będące celebracją smaku i kulinarnej kreatywności.
W wersji mięsnej Goście spróbują carpaccio wołowego z parmezanem, rukolą i majonezem truflowym, pikantnego bulionu rybnego z krewetką i makaronem udon, combra jagnięcego z purée truflowym oraz groszkiem z miętą, filetu z sandacza z sosem beurre blanc i kompresowanym ogórkiem, a na deser krówki z owocami i miętą.
Menu wegetariańskie zachwyca lekkością i letnimi smakami. Składa się z grzanki z bobem, czosnkiem i koperkiem, tatara z kolorowych pomidorów z arbuzem, ravioli ze szpinakiem i ricottą, gołąbka z komosą ryżową oraz confitowanymi pomidorami z rozmarynem, a całość wieńczy jagodzianka z białą czekoladą i miętą. Skusisz się?
Fromażeria
Fromażeria przy ul. Ratajczaka 27 to pierwsza w Polsce restauracja z cheese barem. Lokal może pochwalić się rekomendacją Bib Gourmand Michelin i od ponad dwudziestu lat buduje swoją markę wokół serów, wina oraz świadomej celebracji smaku.
Chef Dawid Ankowski tworzy tu nowoczesną kuchnię europejską, w której najwyższej jakości produkty, sezonowość i technika kulinarna łączą się z eleganckim, a jednocześnie swobodnym podejściem do fine diningu.
Na FineDiningWeek® restauracja przygotowała dwa autorskie menu. W wersji mięsnej znalazły się między innymi tatar z polędwicy wołowej z ikrą pstrąga i Parmigiano Reggiano, fettuccine z Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo Maturo DOP oraz czarną truflą, a także schab jagnięcy z czereśniami i bobem.
Alternatywna propozycja prowadzi Gości w stronę delikatniejszych, morskich i warzywnych smaków. W menu znalazły się przegrzebki z bisque, solirodem i serem Bleu d’Auvergne oraz kulbin podany z kukurydzą, koprem włoskim i cebulą. Ucztę kończą lody maślankowe z jeżynami oraz selekcja pralin.
American Dream Club
American Dream Club to miejsce, w którym amerykańska kuchnia spotyka się z klubową atmosferą i kreatywnym podejściem do sezonowych składników. Restauracja tworzy wyjątkowe kulinarne doświadczenie, łącząc doskonałe jedzenie z muzyką na żywo i niepowtarzalnym klimatem.
Menu A zachwyca wyrazistymi smakami i świeżością. Degustację rozpoczynają szparagi z palonym masłem, pistacjami i sosem bazyliowo-pomarańczowym. Następnie na stół trafia żebro wieprzowe z batatem, koprem włoskim i kwaśną śmietaną. Finałem są lody prosecco z liofilizowaną maliną i bezą.
Menu B zaskakuje kontrastami i lekkością. Degustację otwiera boczniak z cytryną, czosnkiem i sosem pomidorowym. Daniem głównym jest łosoś z purée z pasternaku, sosem beurre blanc, oliwą ziołową i sianem z pora. Słodkim zwieńczeniem pozostaje bajaderka z wiórkami kokosowymi i wiśnią.
Każde danie przełamuje kulinarne schematy i pokazuje, jak wiele można wydobyć z sezonowych składników dzięki autorskiej interpretacji. Restauracja przy ul. Dominikańskiej 9 w Poznaniu to jeden z adresów, które podczas FineDiningWeek® zdecydowanie warto odwiedzić.
Klub 58
W restauracji Klub 58 fine dining zyskuje nowoczesne oblicze. Każde danie stanowi dopracowaną kompozycję klasycznych inspiracji i współczesnych technik kulinarnych. To miejsce dla osób, które cenią wysoką jakość produktów, kreatywność i odważne połączenia smaków.
Menu mięsne otwiera cepelin z szarpanym ozorem, sosem śmietanowo-chrzanowym i okrasą. Następnie serwowana jest pierś z kaczki sous-vide z buraczanymi kopytkami, sosem demi-glace, dzikim brokułem i musem morelowym. Degustację kończy sernik nowojorski z karmelem.
Alternatywne menu bazuje na sezonowych warzywach i świeżych smakach. W jego skład wchodzi tatar z awokado z arbuzem, galaretką z pomarańczy i żelem z ginu 0%, pieczony batat z dressingiem jogurtowo-miętowym, granatem i kompresowanym zielonym ogórkiem oraz crumble z rabarbarem, kafirem i lodami waniliowymi. To prawdziwa eksplozja smaków, wzbogacona nutą nowoczesności i elegancji.
W stolicy Wielkopolski w wydarzeniu udział bierze 8 wyjątkowych restauracji, w tym aż 3 z listy Michelin. Listę wszystkich Poznańskich restauracji, które biorą udział w Festiwalu znajdziecie tutaj.
Ponad 100 restauracji premium
Festiwal Sztuki Restauracyjnej odbywa się w największych regionach Polski: Poznaniu, Warszawie, Krakowie, Trójmieście, Wrocławiu, Łodzi, Szczecinie oraz na Śląsku. W wydarzeniu uczestniczy ponad 100 restauracji premium. Są wśród nich zarówno lokale fine dining, jak i koncepty aspirujące, które stawiają na najwyższą jakość, wyjątkowy styl i kompleksowe doświadczenia kulinarne.
Goście mogą wybierać spośród trzech poziomów mistrzowskich doświadczeń. Pierwszy obejmuje 3 dania oraz amuse-bouche w cenie 99 zł. Drugi to 5 dań z amuse-bouche za 199 zł. Trzecia opcja to rozszerzone menu degustacyjne dostępne w wybranych restauracjach w cenie od 220 do 600 zł.
Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł. Minimalna rezerwacja obejmuje dwie osoby.
Każdy uczestnik Festiwalu otrzyma również prezent do wyboru – wino Torres lub bezalkoholowy Cherry Spritz 0% przygotowany na bazie nowości Kinley Cherry Pepper, dopasowany do serwowanych dań. Dodatkowo Goście mogą skorzystać z rabatu podczas płatności kartą Visa.
Mistrzowskie Momenty można rezerwować już teraz. Wystarczy wybrać liczbę osób, termin, godzinę oraz menu. Każda festiwalowa wizyta trwa 120 minut i pozwala odkrywać wyjątkowe smaki w otoczeniu najwyższej jakości obsługi oraz dopracowanej estetyki.
- Rezerwacje: FineDiningWeek.pl
- Termin Festiwalu: 1 lipca – 13 sierpnia 2026.
O FineDiningWeek®
FineDiningWeek® to festiwal organizowany od 2016 roku, który łączy najlepsze restauracje premium w Polsce z Gośćmi poszukującymi wyjątkowych kulinarnych doświadczeń. W każdej edycji bierze udział ponad 100 starannie wyselekcjonowanych restauracji. Każda z nich przygotowuje autorskie 3- lub 5-daniowe menu stworzone wyłącznie na czas wydarzenia.
Każdej degustacji towarzyszy prezent od partnera Festiwalu, który dopełnia całe doświadczenie. FineDiningWeek® to nie tylko najwyższy poziom kuchni, lecz także wyjątkowa gościnność, profesjonalna obsługa i dopracowana estetyka. Wszystko po to, aby każda wizyta w restauracji stała się kompleksowym i niezapomnianym przeżyciem.
Tegoroczna edycja odbywa się pod hasłem #MistrzowskieMomenty i potrwa do 13 sierpnia.
Więcej informacji o organizowanych Festiwalach można znaleźć na stronie: https://week.pl/finediningweek.
